فاكهة العنب


سوف نذكر في هذا القسم بعضاً من أهم فوائد ثمرة العنب للصحة.

التقليل من مستويات الكولسترول في الجسم:

باحتواء العنب على الألياف الغذائية ومواد فعالة ومضادات أكسدة فسيكون له دور كبير في تخفيض نسبة كولسترول الدم، ويحتوي العنب الأحمر بشكل خاص على تراكيز كبيرة من مادة ريسفيراترول Resveratrol التي تساهم في التحكم بمستويات الكولسترول في الجسم.العنب وتعزيز صحة القلب والشرايين

بما أن تناول العنب -كما ذكرنا سابقاً- يساهم في ضبط مستويات الكولسترول في الجسم فانه بالتأكيد سوف يساهم في زيادة صحة الشرايين والقلب، والسبب في ذلك غالباً يعود إلى احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم واللذين يعتبران مهمين لتنظيم عمل القلب والأوعية الدموية المختلفة ولضبط مستويات ضغط الدم.

الوقاية من فقر الدم وعلاجه:

بسبب محتوى العنب العالي من الحديد، فهو يعتبر مهماً في عملية صناعة الهيموجلوبين الضروري لعلاج حالات فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعمليات الأيض:

إن المحتوى العالي من الألياف في العنب بكافة أنواعه، يساهم بشكل كبير في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين عمليات الأيض في الجسم، كما ويساعد في تسهيل عملية الهضم، ومحتوى العنب من بعض المعادن (مثل البوتاسيوم) يعتبر عاملاً مساعداً في عمل الأمعاء والعضلات والأعصاب، ومنظم لتوازن السوائل في الجسم.

العنب والوقاية من الإمساك:

بفضل محتوى العنب العالي من الألياف، فهو يساهم في تسهيل عملية الهضم والإخراج في الجسم والتخلص من الفضلات وبالتأكيد يساعد في الوقاية من الامساك.

العنب كمضاد للالتهابات:

تساهم مضادات الأكسدة التي يحويها العنب في تعزيز مناعة الجسم، بالإضافة إلى وجود مادة ريسفيراترول التي تعمل على إضفاء خواص مضادة للالتهابات في العنب لتجعل منه فاكهة تساعد في الوقاية من الأمراض المعدية ومن الالتهابات المختلفة وخاصة التهاب المفاصل، بالإضافة إلى أن العنب يساعد على التخفيف من التشنجات بفضل محتواه العالي بالمغنيسيوم.

العنب وتعزيز صحة الفم:

تساعد الأحماض التي يحويها العنب في تعزيز صحة الفم والأسنان، عن طريق المساهمة في خلق بيئة متوازنة في الفم.

فوائد العنب الأخرى :

كما ووجد أن تناول العنب باعتدال قد يحمل فوائد أخرى تشمل:

-تعزيز صحة البصر والذاكرة.

-إطالة عمر بعض الجينات.

-الوقاية من السكري.

-التخلص من السموم في الجسم وحمض اليوريك المتراكم في العضلات والخلايا.

-المساعدة في الوقاية من السرطانات بفضل محتواه من البوليفنولات، وتقليل أعراض الحساسية الموسمية.

من فوائد أنواع العنب المختلفة:-

*فوائد العنب الأحمر

يعد العنب الأحمر مصدراً للعديد من الفوائد، وذلك بسبب محتواه العالي من مركبات الفلافونويد وهي المواد الكيميائية المسؤولة عن إعطائه اللون الأحمر. وأشهر مركبات الفلافونويد في العنب الأحمر هما: كيرسيتين Quercetin وريسفيراترول Resveratrol.

وهذه هي فوائد مركب كيرسيتين:

يعتبر مضاد أكسدة قوي جداً في مكافحة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف، والمساهمة في الوقاية من علامات التقدم في العمر والشيخوخة مثل التجاعيد والتنكس البقعي.

يعتبر هذا المركب من مضادات الهيستامين مما يساعد في التخفيف من أعراض الحساسية الموسمية.

وهذه هي فوائد ريسفيراترول:

هذا المركب معروف بكونه مضاد للالتهابات مما يجعل له دور في تعزيز المناعة ضد الأمراض المعدية والوقاية من التهابات المفاصل والمشاكل القلبية كما يلعب دوراً في مكافحة السرطانات.

فوائد العنب الأسود:-

يحوي العنب الأسود كغيره من أنواع العنب كل من فيتامينات B وفيتامين A و C ومركبات كيرسيتين Quercetin وريسفيراترول Resveratrol. وهو يساهم في خفض الكوليسترول في الجسم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما ويمتاز العنب الأسود بمحتواه بالأحماض الفينولية (Phenolic acids) .

وبحسب دراسة نشرت في مجلة التغذية الجزيئية والبحث الغذاء عام 2008 فإن هذه الأحماض تساعد في حماية الخلايا من الاعتلال العصبيالسكري، وهو أحد مضاعفات مرض السكري التي تنتج عن ارتفاعمستويات السكر في الدم مما يسبب تلفاً في الأعصاب.

فوائد العنب الأخضر

العنب الأخضر أو المعروف بالعنب الأبيض هو مصدر غنيللكربوهيدرات وللعديد من الفيتامينات أشهرها فيتامين Cوفيتامين K و A. ويحوي مادة مضادة للأكسدة تعرفباسم flavan-

كما أنه يحوي كمية من البوتاسيوم والحديدالمهمين لصحة الدورة الدموية والشرايين.

وقد يوصي الخبراء بالتركيز على العنب الأحمر أو الأسود أكثر منالأخضر وذلك لكونه يحوي كمية أعلى من مركب ريسفيراترول، وهومركب مهم وذو تأثير مضاد للالتهابات كما سبق وذكرنا، كما أنمحتوى العنب الأخضر من مادة الفينول منخفض مقارنة مع الأنواعالأخرى من العنب.

وعلى الرغم من أن العنب الأخضر لا يحوي مادة الأنثوسيانين، إلاأنه لازال يحوي القيم الغذائية العالية، ويعتقد الخبراء بأن العنبالأخضر بشكل خاص يساهم في تعزيز عملية الهضم، وتنظيفالسموم من الجسم، ويساهم في منع تكون الحصى في المرارة والكلى.

فوائد العنب المجفف

العنب المجفف والمعروف لدينا باسم الزبيب قد يختلف عن العنبالطازج بكونه أكثر تركيزاً وأقل مياهاً! ولقد وجد الباحثون أن 30غم من الزبيب قد تحوي ثلاثة أضعاف كمية المواد المضادةللأكسدة الموجودة في نفس الكمية من العنب الطازج مما يساعدفي تعزيز مناعة الجسم ووقايته من الأمراض المختلفة وخاصةالأمراض المزمنة كالسرطان.

ونجد أن نسبة السعرات الحرارية والسكريات في نفس الكمية منالزبيب تصبح أكثر من نظيرها في العنب، وهذا قد يكون سيفاً ذوحدين بحسب الفئة المستخدمة، فهذه السمة قد تساعد منيطمحون الى زيادة أوزانهم والحصول على طاقة وسعارت حراريةعالية كالرياضيين، في المقابل قد تكون سلبية لمرضى السكري،ولمن يعانون الوزن الزائد.

فوائد العنب للحامل

يعتبر العنب ذو فائدة عظيمة للمرأة الحامل وجنينها إذا ما تماستهلاكه بكميات وحصص معقولة، لذا فإن إضافته بانتظامإلى نظامها الغذائي اليومي يمكن أن يكون له أثر إيجابي علىصحتها ومظهرها وصحة جنينها ونموه.

وأهم هذه الآثار الإيجابية: تقوية المناعة وتعزيزها ومكافحة العدوى بسبب ما يحتويه العنبمن مضادات أكسدة قوية وفعالة.

  • الوقاية من التشنجات العضلية بفضل محتواه من المغنيسيوموالبوتاسيوم.

  • الوقاية من الإمساك والمشاكل الهضمية وتعزيز عملية الهضم،بفضل محتواه العالي من الألياف.

  • السيطرة على الضغط المرتفع والوقاية من ارتفاع الكوليسترولنتيجة محتواه من مادة ريسفيراترول.

  • كما أن مادة ريسفيراترول تعد من العوامل المهمة في العنبللوقاية من أمراض الأعصاب.

  • يعمل العنب كمضاد للالتهابات مما يساعد في وقاية الحاملمنها وخاصة التهابات المفاصل والتهابات المجاري التنفسية.

  • تناول العنب يمد جسم الحامل بالطاقة ويقلل الإجهاد.

  • يساعد في علاج فقر الدم والانيميا كونه مصدراً ممتازاًللحديد.

  • يمنع حدوث حصوات الكلى ويزيل السموم من الجسم.

  • تستخدم أوراق العنب في علاج النزيف الرحمي.

فوائد العنب للبشرة

يعد العنب أحد الفواكه التي تعود بفوائد جمالية عديدة على صحةالبشرة والجلد والشعر، وذلك بسبب ما يحتوي من:

  • فيتامينات A و B و E وK و C: هذه جميعها فيتامينات مفيدةومعززة لصحة الجلد والبشرة والشعر.

  • فيتامينات A و E: وهي فيتامينات مضادة للتجاعيد وعلاماتالتقدم في السن.

  • فيتامين C: يعزز انتاج الكولاجين وعملية تجديد الخلايا فيالجسم.

والعنب هو مخزن للعديد من مضادات الأكسدة التي تساعد فيتطهير البشرة والتخلص من شوائبها، وتجعلها حيوية ومتألقة، وذلكبمجرد تطبيق هريس العنب الأحمر وتركه على البشرة لمدة 10دقائق، وفور غسله ستلاحظين النضارة في بشرتك وإزالة خلاياالجلد الميتة.

كما ويساعد العنب في علاج حب الشباب، ففي دراسة نشرت فيمجلة طب الامراض الجلدية والعلاج (Dermatology and Therapy)، وجد الباحثون أن مركباً مشتقاً من العنب الأحمروموجود في النبيذ الأحمر يعرف باسم ريسفيراترول يمكن أنيساعد بشكل فعال في علاج حب الشباب، وخاصة إذا ما تم تناولالى جانبه أدوية خاصة.

كما أن محتوى العنب من مركبات الفلافونويد يساعد في وقايةبشرتك من الأشعة الفوق بنفسجية وأشعة الشمس الضارة، ويساعدفي تهدئة الحروق الناتجة عن أشعة الشمس وتسريع عملية الشفاء.

فوائد بذور العنب

ربما لم تتوقع قبل اليوم أن بذور العنب التي تتخلص منها عند تناولالثمار فوائد صحية، ولكن هذا أمر حقيقي، وهذه هي أهم فوائدبذور العنب:

  • محاربة الشيخوخة وعلامات التقدم بالعمر لما تحتوي عليهبذور العنب من مضادات الأكسدة القوية.

  • التقليل من فرص الإصابة بالنوبات القلبية واضطراب نبضاتالقلب وغيرها من مشاكل القلب وجهاز الدوران.

  • التخفيف من تورم الساقين والحماية من الدوالي لما للبذور منقدرة على تحسين الدورة الدموية.

  • أشارت النتائج الأولية لبعض الدراسات إلى أن خلاصة بذورالعنب تحتوي خصائص مضادة للسرطان.

  • التخلص من الاكتئاب.

  • المساعدة على التئام وشفاء الجروح أسرع.

للحصول على هذه الفوائد وغيرها كثير لبذور العنب يفضل مضغالبذور جيداً للحصول على عصارتها بدلاً من بلعها فحسب!

فوائد زيت بذور العنب

هناك العديد من الفوائد لزيت بذور العنب، منها الجمالية ومنهاالصحية.

فوائد زيت بذور العنب الجمالية

  • حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس والتخفيف من حبالشباب وآثار التصبغات الجلدية.

  • تغذية وترطيب الشعر والبشرة وإضفاء نعومة عليهما.

فوائد زيت بذور العنب الطبية

  • التخفيف من حدة سرطان الجلد.

  • خسارة الوزن ومساعدة مرضى السكري.

  • التقليل من مستويات الكولسترول الضار في الجسم.

  • تقوية جهاز المناعة والعظام عموماً، كما أنه مفيد في التخفيفمن الألم والتورم.

  • من الممكن استعمال زيت بذور العنب للتخفيف من تورمالجروح وتسريع مدة التئامها.

هذه الفوائد وغيرها كثير لزيت بذور العنب، تستطيع أن تحصلعليها إذا ما قمت استعمال هذه الزيت بالطريقة الصحيحة.

فوائد ورق العنب

لورق العنب العديد من الفوائد الصحية، وهذه أهمها:

  • التقليل من فرص الإصابة بالالتهابات مثل التهاب المفاصلوالتهاب اللوزتين.

  • مفيد في حالة مرض السكري، فهو يساعد في التحكم بمستوىالغلوكوز في الدم.

  • التقليل من فرص الإصابة بالإمساك وتحسين الهضم.

  • المساعدة في تحسين عمل جهاز الدوران والقلب والحماية منفقر الدم.

  • تقوية العظام والمفاصل والأسنان.

  • نضارة البشرة وتحفيز إنتاج الكولاجين فيها لتبقى شابةونضرة.

  • الحفاظ على صحة العيون وجهاز المناعة.

إن فوائد ورق العنب العديدة وكثيرة، وهذه أسباب أخرى عدا طعمهااللذيذ سوف تحفزك على تناولها أكثر.

القيمة الغذائية للعنب

لعل العنب يستمد فوائده العظيمة من قيمه الغذائية العالية فهو يعدمصدر غني للعديد من المغذيات والعناصر والعناصر الغذائية التيتشمل كل من:

  • السكريات البسيطة كالغلوكوز والفركتوز.

  • غني بمجموعة من الفيتامينات مثل الكاروتينات وفيتامين A،ومجموعة

مواضيع سابقة